разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; . приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; . подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; . оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; . оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; . контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; . контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; . контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; . презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; . составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; . подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; . контроль работы помощника повара.

Помощь Шеф-повару прорабатывать меню, уметь составлять технологические карты и быть грамотным в плане приготовления пищи, разрабатывать и составлять новые блюда для меню заведения.

Непосредственно осуществлял приготовление блюд, в том числе : мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару

Приготовление алкогольных горячих и холодных напитков, Подготовка бара к открытию и закрытию смены, Контактная барная стойка, Инвентаризация остатков, Контроль санитарных норм, Работа документацией, Консультация в выборе напитков, Разработка сезонных Меню Коктейлей! Обучение персонала.

Работа с большим количеством разновидностей напитков, Консультация в выборе товара, работа с кассой и терминалом, Инвентаризация остатков, Контроль санитарных норм, Работа с документацией.

Работа с документами, работа с поставщиками, обучения персонала, составление технологических карт, разработка различных акций, работа с большим объемом информации.

Знания истории различных видов напитков, работа с поставщиками! Работа с большим объемом информации, Приготовления множество видов напитков, миксов следовательно калькуляции.

Приготовления множество алкогольных и безалкогольных Коктейлей. Работа с кофе машиной, приготовления множество видов Кофейных напитков!

Умение самостоятельно принимать решение нести ответственность, работа с Европейской кухней, приготовление горячих и холодных блюд по утвержденному меню.

211, Повар-Гостиничное дело (Бар, Ресторан, Отель)