Резюме Повар

разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; . приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; . подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; . оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; . оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; . контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; . контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; . контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; . презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; . составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; . подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; . контроль работы помощника повара.

Январь 2021 — Январь 2023

2 года 1 месяц

Бар "Roks"

Су-шеф

Помощь Шеф-повару прорабатывать меню, уметь составлять технологические карты и быть грамотным в плане приготовления пищи, разрабатывать и составлять новые блюда для меню заведения.

Январь 2019 — Январь 2021

2 года 1 месяц

Casino "Zolotoe Runo"

Бригадир "Старший Повар"

Непосредственно осуществлял приготовление блюд, в том числе : мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару

Декабрь 2018 — Декабрь 2019

1 год 1 месяц

Gastro&Pub: "Fahrenheit 96"

Старший бармен

Приготовление алкогольных горячих и холодных напитков, Подготовка бара к открытию и закрытию смены, Контактная барная стойка, Инвентаризация остатков, Контроль санитарных норм, Работа документацией, Консультация в выборе напитков, Разработка сезонных Меню Коктейлей! Обучение персонала.

Февраль 2017 — Ноябрь 2018

1 год 10 месяцев

Винотека "Бар in"

Кавист

Работа с большим количеством разновидностей напитков, Консультация в выборе товара, работа с кассой и терминалом, Инвентаризация остатков, Контроль санитарных норм, Работа с документацией.

Февраль 2016 — Декабрь 2016

11 месяцев

Ночной клуб: "Garage"

Шеф Бара

Работа с документами, работа с поставщиками, обучения персонала, составление технологических карт, разработка различных акций, работа с большим объемом информации.

Август 2014 — Январь 2016

1 год 6 месяцев

Казино: "Alma City"

Бармен

Знания истории различных видов напитков, работа с поставщиками! Работа с большим объемом информации, Приготовления множество видов напитков, миксов следовательно калькуляции.

Июнь 2013 — Июль 2014

1 год 2 месяца

Казино-Отель: "Monaco"

Бармен

Приготовления множество алкогольных и безалкогольных Коктейлей. Работа с кофе машиной, приготовления множество видов Кофейных напитков!

Сентябрь 2012 — Февраль 2013

6 месяцев

Казино: "XO"

Повар горячего цеха

Умение самостоятельно принимать решение нести ответственность, работа с Европейской кухней, приготовление горячих и холодных блюд по утвержденному меню.

Навыки

Уровни владения навыками

Продвинутый уровень

Средний уровень

Опыт вождения

Права категории B, C

Обо мне

Повар Бармен, Кандитат мастера по парусному спорту Самостоятельно проводил переговоры с поставщиками. Регулярно выполнял обязанности бар-менеджера. Не редко принимал участие в выездных мероприятиях. Люблю работать на результат и не кривя душой, за деньги, а не за грамоты или какие-либо другие лавры. Легко нахожу общий язык с интересными мне людьми.

Среднее специальное образование

2012

пл№20

211, Повар-Гостиничное дело (Бар, Ресторан, Отель)

Знание языков

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Казахстан

Разрешение на работу: Казахстан

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Кандидат

Повар