- организация правильной работы лаборатории - контроль за соблюдением технологического процесса - контроль санитарного состояния производства - контроль качества сырья и готовой продукции - дегустация продукции - контроль продукции на всех этапах его движения "поставщик - возврат из торговых точек" - контроль срока годности продукции и условий его хранения - ведение документации - сертификация продукции - координация деятельности региональных представительств - подготовка и участие в проведении инвентаризации - управление персоналом склада - взаимодействие с поставщиками товара по вопросам качества и др.

- организация правильной работы лаборатории - контроль за соблюдением технологического процесса - контроль санитарного состояния производства - контроль качества сырья и готовой продукции - дегустация продукции - контроль продукции на всех этапах его движения "поставщик - возврат из торговых точек" - контроль срока годности продукции и условий его хранения - ведение документации - сертификация продукции - координация деятельности региональных представительств - подготовка и участие в проведении инвентаризации - управление персоналом склада - взаимодействие с поставщиками товара по вопросам качества и др.

- управление персоналом кухни, организация производственного процесса - разработка и внедрение меню, разработка ценовой политики - работа с поставщиками - закуп, контроль качества сырья и готовой продукции - контроль движения сырья, продукции - составление и работа с технологическими и калькуляционными картами - ведение документации - подбор и обучение персонала

- составление банкетного и фуршетного меню - приготовление разнообразных кулинарных блюд и изделий различной сложности

эксперт-аудит качества продукции, бакалавр