1. Открытие ресторанов "под ключ": Ведение проекта с нуля: от оценки локации и зонирования до запуска операционной деятельности. Координация ремонтных, технических и пуско-наладочных работ. Формирование стартовой команды и внедрение корпоративных стандартов. 2. Операционное планирование и управление (ОПиУ): Настройка всех процессов ресторана: сервис, кухня, логистика, санитария. Определение KPI для управляющих, кухни и зала. Контроль соблюдения операционных стандартов, обеспечение качества. 3. Финансовое планирование и ДДС: Составление и ведение бюджета по открытию и текущей деятельности. Контроль ДДС: планирование выручки, расходов, товарных запасов. Оптимизация затрат без потери качества. 4. Разработка стандартов и обучение персонала: Создание стандартов сервиса, кухни, санитарии, гостевого опыта. Проведение тренингов, обучающих сессий, ротаций на местах. Система наставничества и адаптации новых сотрудников. 5. Управление и координация филиалов: Поддержка и развитие сети ресторанов на вверенной территории. Настройка ежедневной и ежемесячной отчетности управляющих. Аудиты, внедрение корректирующих действий, улучшение показателей. 6. Стратегическое планирование и масштабирование: Участие в разработке стратегии сети. Анализ рынка и подбор перспективных локаций для открытия. Оценка эффективности работы и подготовка предложений по улучшению.

Знание и соблюдение стандартов, работа с программами, учет и калькуляция, набор и обучение персонала, банкеты и презентации, маркетинг, менеджмент, запуск объекта с нуля

Организация работы заведения с нуля. Подбор и обучение персонала. Тренинг по сервис обслуживанию. Реклама. Система учёта колличественный, суммарный. Проведение различных мероприятий - праздников.банкеты внутренние и выездные. И многое другое

Управление персоналом, проведение инвентаризации, ведение отчетов, решение всех штатных и внештатных вопросов, ведение работы в соответствии с законодательством РК, проведение банкетов, снятие остатков по бару и кухне, составление технологических карт, калькуляция, разработка меню, работа с программами R-keeper, Iiko и т.д

Организация работы заведения с нуля. Подбор и обучение персонала. Тренинг по сервис обслуживанию.

Бутик "Все для праздника" Бутик "Женская одежда"

г. Караганда - работа по контракту - открытие нового ночного клуба в Караганде; - утверждение проекта и дизайна клуба; - подбор и обучение персонала; - закуп свето-звуко оборудования из Китая; - закуп кухонного и барного оборудования из Китая; - привлечение российских и зарубежных шоу звезд; работа с поставщиками, персоналом - проведение банкетов, вечеринок, корпоративных мероприятий; - ведение документаций

- работа с поставщиками, закуп товаров, рекламной продукции для продвижения товаров; - проведение стилизованных вечеринок; - руководство сменой, составление плана работы, распределение персонала, обучение и адаптация новых сотрудников; - контроль по поддержанию чистоты и порядка в помещениях клуба; - контроль открытия и закрытия клуба; - постоянное общение с гостями и формирование гостевой базы; - работа с документооборотом; - работа с системой R-keeper; - работа с ведущими, организаторами шоу-программ, музыкантами; - организация детских и взрослых банкетов, корпоративных мероприятий; - контроль работы свето-звуко техников; - контроль работы службы безопасности

- работа с поставщиками, закуп товаров, рекламной продукции для продвижения товаров - проведение стилизованных вечеринок - руководство сменой, составление плана работы, распределение персонала, обучение и адаптация новых сотрудников; - контроль по поддержанию чистоты и порядка в помещениях клуба; - контроль открытия и закрытия клуба; - постоянное общение с гостями и формирование гостевой базы; - работа с документооборотом; - суммарный и количественный учет товара; - работа с ведущими, организаторами шоу-программ, музыкантами; - организация детских и взрослых банкетов, корпоративных мероприятий; - контроль работы свето-звуко техников; - контроль работы службы безопасности

Премьер центр - комплекс для презентаций деловых встреч и организации отдыха. Там выполняла обязанности администратора: - проведение инвентаризации - управление персоналом - встреча гостей - ведение суммарного и количественного учета товаров